Hozzávalók: 40 dkg sertéshús, 50 dkg burgonya, 2 evőkanál
olaj, só, bors, 4 tojás.
Elkészítése: A sertéshúst vékony
csíkokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, és az olajban, egy kevés vízzel
megpároljuk. A megtisztított burgonyát sósvízben megfőzzük, áttörjük, és a
megpárolt húshoz keverjük. A 4 tojást felverjük, ráöntjük, és addig
kevergetjük, amíg rántotta keménységű nem lett.