(Josef Zauner, Bad Ischl cukrászmester)
Hozzávalók: 300 g porcukor, 600 g
vaj, 800 g liszt, 200 g darált dió, 1 tojássárgája, késhegynyi só, késhegynyi
fahéj
A hozzávalókat szokásos módon gyúrjuk össze, majd két órára
tegyük hűtőbe a tésztát. Kb. 3
milliméternyire nyújtsuk ki, és köralku cikkcakkos formával szúrjuk ki. A
formák fele középen legyen lukas. 180 fokon, 13 percig süssük őket.
Ragasszunk egy teli és egy lukas formát össze
baracklekvárral, a lukba tegyünk diót, vagy ha a luk kisebb, mogyorót. Másnapra
ragyogó puha lesz.