A szokásosnál kevesebb
zsiradékkal pirított májat készítünk, majd jól lecsurgatjuk, és finomra vágjuk.
Közben a burgonyás gombóctésztát
is el- készítjük, és a májkrémet a gombóctésztával összegyúrjuk. Gombócokat
formálunk belőle, és húsleveskockából készített lében kifőzzük.
Gombamártással tálaljuk.