Hozzávalók: 1 l húsleves, 5 dkg
marha csontvelő, 8 tojás, fél l vörösbor, 3-4 gerezd fokhagyma, só
Elkészítés: A levest
felforraljuk, hozzáadjuk a bort, a velőt, valamint a zúzott fokhagymát.
Villával felverjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, és gyors mozdulatokkal
elkeverve, a forrásban lévő levesbe eresztjük-csurgatjuk. Amint a leves
sűrűsödni kezd, levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk. Friss barna kenyérrel
vagy rozskenyérrel kínáljuk.