Elkészítés: Levétől alaposan
kinyomkodunk fél kiló hordós-káposztát, és kissé összevágjuk. Közékeverünk 40
deka, gerincétől megszabadított, hosszúkás csíkokra vágott heringet, két nagy
fej vékonyan felszelt lila hagymát és három, nyolcrét vágott kemény tojást.
Meghintjük köménymaggal, megöntözzük olajjal. Legalább fél napig érleljük,
fogyasztás előtt.