Hozzávalók: Egy disznófej, 1,5 kg
rizs, 3 kanál zsír, fél kiló töpörtyű, őrölt bors, paprika, só
A húsokat az abalében megfőzöm,
ledarálom, a rizst megfőzöm. Az egészet összekeverem, majd bélbe töltöm. 2 órán
keresztül főzöm, majd lehűtöm.
Fel is füstölhetjük. Hidegen
fogyasztható.