6 dkg vajat habosra keverünk,
összekeverjük 20 dkg elkapart marhamájjal, három tojással, egy beáztatott és
jól kinyomkodott zsemlével, 5 dkg zsemlemorzsával, kevés majoránnával.
Megsózzuk, megborsozzuk. A masszát galuskaszaggatón beleszaggatjuk egy fazék,
forrásban levő vízbe. Tíz-tizenöt percig főzzük a galuskát, megvárjuk, míg
feljön a víz színére, ekkor szűrőkanállal kivesszük, lecsöpögtetjük, és
áttesszük az előzőleg elkészített hús vagy erőlevesbe.